Søtunge
Søtunge med rå artiskokker på en bund af fuglegræs

Dorade
Doradeceviche samt kørvel

Vagtel
Vagtel med sprøde majroer overhældt med et afkog af hyldeblomst

Sildehaj
Ravioli med sildehaj samt valnødolie

Kage og frugt
Tranebærkage på et leje af abrikos